目前，是东莞市洪梅镇冰糖蔗大量成熟上市的旺季，爱吃甘蔗的市民们有口福，又可以品尝到甘甜可口的地道冰糖蔗了。
　　凼涌村是东莞市洪梅镇冰糖蔗的主产区。下午，在凼涌村农田里，强叔夫妇正在他家的蔗地里忙着采收。一条条均匀笔直的甘蔗被砍伐下来整理好后，成捆地摆放在地头。经过简单修整包装后，强叔准备运到邻近镇街如万江、道滘售卖。
　　“我们的面积不大，主要是自家零售，每斤售价1元，最高每斤卖1.2元，价格还可以。”强叔家的甘蔗面积只有3亩多。不过他种植甘蔗已经有十几年经验了，站在田头可以看到，他家的甘蔗地整齐划一，田间管理十分到位，一排排笔挺成熟的甘蔗表皮泛着淡黄色，等待着主人采割。“我这块地种了好多年了，今年的甘蔗收成还不错，不过有些植株开裂了，有的还出现糖心，主要是前段时间温度过高，另外也可能跟我这块地连续种植甘蔗多年也有关系的。”
　　在离强叔甘蔗地不远的另一处农田里，叶生家的甘蔗11月初就开始采收上市了。由于地力较好、施肥方法得当与移栽时间适宜，叶生家的甘蔗长得特别茁壮挺拔。他家的甘蔗面积也在3亩左右，除了自家亲戚朋友享用，大部分运载到附近镇街摆卖。“我家的蔗在年初春节前一个月就移种了，植株间隔比较大，肥力也足，所以长得特别粗壮。卖蔗要看质量，这些大条饱满又甜脆的甘蔗每斤卖1.3元，平均每根可以卖到8元，才卖了一半就收入9000元了”。叶生乐呵呵地说。为了保证甘蔗皮色自然好看，叶生还特别在甘蔗地周围搭起了布帘，防止强烈阳光直射导致蔗皮变红变老，影响卖相。
　　言叔有着同样丰富的种植甘蔗经验，看到我们前来，他非常热情地邀请大家品尝他种的甘蔗。“我家的甘蔗长势非常好，基本没有开裂的，爽脆多汁又清甜，很好吃，欢迎来品尝。”据言叔介绍，他家的蔗地是新地，去年种过香蕉今年才改种甘蔗。移栽前期，言叔放足了有机肥做底肥，同时在成长期与成熟期也加强了肥水管理，甘蔗长得特别壮，品质非常好，预计亩产可以达到1.4万斤左右，按每斤1元售卖，亩产值约1.4万元。
　　据了解，从今年10月份开始，东莞市洪梅就有蔗农陆续开始采收果蔗。凼涌村的冰糖蔗多数从11月上旬开始采收，据有经验的蔗农介绍，过早采收的甘蔗糖份积累不够，吃起来不甜，口感没有那么好。进入冬季后，随着低温天气到来，甘蔗停止生长，果茎会积累大量糖份，口感与品质都会大大提升。这时的蔗最甜最好吃，12月与1月份也就成了冰糖蔗上市的旺季。如果没有客户前来收购，冰糖蔗的采收期一般可以延续到下一年清明前后。
　　甘蔗是洪梅镇包括香蕉、水稻在内的三大传统农作物之一，有较长的种植栽培历史。据种植历史记载，洪梅镇甘蔗包括了两大类，分别是糖蔗与果蔗，由于各种原因，2003年后糖蔗基本无人种植。果蔗又分白蔗、红蔗及冰糖蔗（又叫台湾白），在三个果蔗品种中，冰糖蔗因其虫害少，易管理，皮薄肉厚、爽脆多汁、甜而不腻而深受民众喜爱，并成为当地农户选种的主要品种之一。
　　目前，东莞市洪梅镇甘蔗种植面积共约170多亩，主要分布在凼涌、洪屋涡、夏汇及梅沙等村，均为农户小面积零星分散种植。为了深入挖掘冰糖蔗的价值效应，延伸其休闲体验功能，东莞市洪梅镇农业部门不断引导农户实行专业化与产业化生产，扩大凼涌冰糖蔗的品牌影响力。一方面是强化冰糖蔗种植技术培训与指导，今年以来，该镇农业部门先后多次邀请相关专家进村开展主题讲座，积极争取上级有关农技部门支持，开展冰糖蔗施用有机肥比对试验，促进改善地力环境、提高甘蔗品质。另一方面抓好质量监测，引导农户科学施肥用药，加强药物残留抽检，保证产出安全无毒。同时，该镇还加大了宣传力度，组织开展系列甘蔗采割亲子活动，不断打响洪梅冰糖蔗的品牌。