山西省介休市绵山陈醋厂
企 业 简 介
一、企业历史沿革
中国食醋数山西，山西陈醋数介休，介休陈醋在绵山。
山西省介休市绵山陈醋厂位于陈醋的发祥地山西介休，是山西省颇具规模的食醋酿造企业，位于介休市区水门北街216号，绵山陈醋厂成立于1958年，建厂已有50余年，绵山牌商标注册（1984年）已有30余年历史，绵山陈醋是介休市名副其实的老字号品牌产品。为有效保护这一具有历史印记的老字号品牌，进一步将绵山陈醋发扬光大，马利君个人于2013年6月出资收购了介休市绵山陈醋厂，拟将通过搬迁扩建，提升改造，打造全省一流的绵山醋文化工业观光园。
目前介休绵山陈醋厂占地面积10000平方米，建筑面积7500平方米，注册资金：2000万元，年产各种陈醋10000余吨。
产品远销北京、河北、湖南、湖北、内蒙古、云南、上海等10余个省市、自治区，生产规模逐年扩大，产品质量稳定，市场美誉度，信用度日益增加。
山西省介休市绵山陈醋厂严格按照《国家产品质量法》《食品卫生法》组织生产，按照国家酿造食醋标准，食醋卫生标准，把关检验检测。打开几十年以来的程序验收原始记录和国家省政府市各级检验报告，产品均达到超过国家食醋技术标准。
二、绵山陈醋的历史
绵山陈醋，名扬四海。其酿造历史，可上溯到春秋时期。晋文公二年，绵山立介公庙，庙主解张设坊造酒，既而酿醋。后传之民间，经历代醋工不断研制，始具特色。
明末，介休人王来福，立美和居醋坊振兴祖业，选用当地高粱为主料，用小麦豌豆大曲发酵，改白焙为熏焙，使用三伏暴晒、三九捞冰的方法，酿制成酸、香、绵、甜，色味具佳的绵山陈醋。并在康熙年间传入宫中，成为御膳佐料。从此，绵山陈醋名声鹊起，卓然雄踞中国四大名醋之首。
如今，绵山陈醋在传统工艺基础上，创新发展，全部采用优质红高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠（稻壳）为原料，沿用传统酿造工艺，结合科学的酿造发酵艺术，经过七天酒精发酵，七天醋酸发酵，七天熏醅，历时21天，按蒸、酵、熏、淋、陈五道工序精制，窖藏陈年过程中，经夏日晒，冬捞冰，酿制出品质优良风味绝佳的新一代绵山老陈醋，成为三晋醋业的盟主。
山西陈醋酿制技艺的始创地就在介休，随便在网络搜索平台上输入陈醋王来福的词条，其搜索结果中介绍山西老陈醋与介休之间关系的各种信息比比皆是，映入你眼帘的满是王来福介休人、山西陈醋首创者、介休陈醋、介休是陈醋发源地等等字眼,就连有山西醋都之美誉的清徐，每当对外人讲述山西陈醋的历史渊源时，都承认介休人王来福是山西陈醋酿制技艺的创始人，是王来福把陈醋酿制技艺带到了清徐，为清徐醋业的发展奠定了坚实的基础。由此可见，山西陈醋和介休有着有割不断的历史渊源。
多年来在绵山醋工的不懈努力下相继开发出陈醋、老陈醋、风味醋、益生醋、手工醋、特色醋、礼品盒醋、老麸醋八大系列几十种产品。
五、企业荣誉
在各级领导的亲切关怀和大力支持下，在全体员工的不懈努力下，企业多次荣获中华人民共和国农业部优质产品、中国首届食品博览会优质产品奖、中国第四届新技术新产品博览会优质产品奖、中国著名品牌、山西省重合同守信用单位、 山西省优质产品奖、山西省诚信单位、山西省省级先进企业。蒜醋，辣醋，陈醋荣获中国首届食品博览会铜牌奖，等诸多荣誉，并跻身全国经营500强联盟企业。
六、企业未来5年的发展规划
陈醋生产是国家一直鼓励发展的产业，其对发展农产品种植、提高农民收入有着重要意义，符合国家产业政策和发展方向。项目市场发展空间巨大，产品需求量较大，急需扩大生产规模。介休市绵山陈醋厂将在绵山镇南屯工业园区实施搬迁扩建年产5000吨陈醋项目，该项目的建设不仅能为山西省陈醋规模加工生产提供示范案例，而且国内外市场发展潜力巨大，前景光明。加强对农产品加工业的扶持，繁荣县城经济；提高农产品加工转化率对农业稳定、农民增收具有重要意义，是促进介休市农业发展的需要；绵山醋产业基地建设项目分为三部分实施：搬迁扩建年产5000吨食醋系列建设项目；利用由企业自身投资新办的农民专业合作社1000亩标准化高粱示范种植基地建设项目；绵山醋文化园建设项目。介休市绵山陈醋厂选址将在绵山镇南靳屯工业园区实施年产5000吨的陈醋搬迁扩建工程，生产规模大了以后，产量也就上去了，力争通过新厂区建设使绵山陈醋这个老品牌在市场竞争中永不衰落，再展雄风，让拥有400多年酿醋历史又是山西陈醋发祥地的我市，借助传统品牌的影响力提高品位，提升形象。
 
山西省介休市绵山陈醋厂
企 业 简 介
一、企业历史沿革
中国食醋数山西，山西陈醋数介休，介休陈醋在绵山。
山西省介休市绵山陈醋厂位于陈醋的发祥地山西介休，是山西省颇具规模的食醋酿造企业，位于介休市区水门北街216号，绵山陈醋厂成立于1958年，建厂已有50余年，绵山牌商标注册（1984年）已有30余年历史，绵山陈醋是介休市名副其实的老字号品牌产品。为有效保护这一具有历史印记的老字号品牌，进一步将绵山陈醋发扬光大，马利君个人于2013年6月出资收购了介休市绵山陈醋厂，拟将通过搬迁扩建，提升改造，打造全省一流的绵山醋文化工业观光园。
目前介休绵山陈醋厂占地面积10000平方米，建筑面积7500平方米，注册资金：2000万元，年产各种陈醋10000余吨。
产品远销北京、河北、湖南、湖北、内蒙古、云南、上海等10余个省市、自治区，生产规模逐年扩大，产品质量稳定，市场美誉度，信用度日益增加。
山西省介休市绵山陈醋厂严格按照《国家产品质量法》《食品卫生法》组织生产，按照国家酿造食醋标准，食醋卫生标准，把关检验检测。打开几十年以来的程序验收原始记录和国家省政府市各级检验报告，产品均达到超过国家食醋技术标准。
二、绵山陈醋的历史
绵山陈醋，名扬四海。其酿造历史，可上溯到春秋时期。晋文公二年，绵山立介公庙，庙主解张设坊造酒，既而酿醋。后传之民间，经历代醋工不断研制，始具特色。
明末，介休人王来福，立美和居醋坊振兴祖业，选用当地高粱为主料，用小麦豌豆大曲发酵，改白焙为熏焙，使用三伏暴晒、三九捞冰的方法，酿制成酸、香、绵、甜，色味具佳的绵山陈醋。并在康熙年间传入宫中，成为御膳佐料。从此，绵山陈醋名声鹊起，卓然雄踞中国四大名醋之首。
如今，绵山陈醋在传统工艺基础上，创新发展，全部采用优质红高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠（稻壳）为原料，沿用传统酿造工艺，结合科学的酿造发酵艺术，经过七天酒精发酵，七天醋酸发酵，七天熏醅，历时21天，按蒸、酵、熏、淋、陈五道工序精制，窖藏陈年过程中，经夏日晒，冬捞冰，酿制出品质优良风味绝佳的新一代绵山老陈醋，成为三晋醋业的盟主。
山西陈醋酿制技艺的始创地就在介休，随便在网络搜索平台上输入陈醋王来福的词条，其搜索结果中介绍山西老陈醋与介休之间关系的各种信息比比皆是，映入你眼帘的满是王来福介休人、山西陈醋首创者、介休陈醋、介休是陈醋发源地等等字眼,就连有山西醋都之美誉的清徐，每当对外人讲述山西陈醋的历史渊源时，都承认介休人王来福是山西陈醋酿制技艺的创始人，是王来福把陈醋酿制技艺带到了清徐，为清徐醋业的发展奠定了坚实的基础。由此可见，山西陈醋和介休有着有割不断的历史渊源。
多年来在绵山醋工的不懈努力下相继开发出陈醋、老陈醋、风味醋、益生醋、手工醋、特色醋、礼品盒醋、老麸醋八大系列几十种产品。
五、企业荣誉
在各级领导的亲切关怀和大力支持下，在全体员工的不懈努力下，企业多次荣获中华人民共和国农业部优质产品、中国首届食品博览会优质产品奖、中国第四届新技术新产品博览会优质产品奖、中国著名品牌、山西省重合同守信用单位、 山西省优质产品奖、山西省诚信单位、山西省省级先进企业。蒜醋，辣醋，陈醋荣获中国首届食品博览会铜牌奖，等诸多荣誉，并跻身全国经营500强联盟企业。
六、企业未来5年的发展规划
陈醋生产是国家一直鼓励发展的产业，其对发展农产品种植、提高农民收入有着重要意义，符合国家产业政策和发展方向。项目市场发展空间巨大，产品需求量较大，急需扩大生产规模。介休市绵山陈醋厂将在绵山镇南屯工业园区实施搬迁扩建年产5000吨陈醋项目，该项目的建设不仅能为山西省陈醋规模加工生产提供示范案例，而且国内外市场发展潜力巨大，前景光明。加强对农产品加工业的扶持，繁荣县城经济；提高农产品加工转化率对农业稳定、农民增收具有重要意义，是促进介休市农业发展的需要；绵山醋产业基地建设项目分为三部分实施：搬迁扩建年产5000吨食醋系列建设项目；利用由企业自身投资新办的农民专业合作社1000亩标准化高粱示范种植基地建设项目；绵山醋文化园建设项目。介休市绵山陈醋厂选址将在绵山镇南靳屯工业园区实施年产5000吨的陈醋搬迁扩建工程，生产规模大了以后，产量也就上去了，力争通过新厂区建设使绵山陈醋这个老品牌在市场竞争中永不衰落，再展雄风，让拥有400多年酿醋历史又是山西陈醋发祥地的我市，借助传统品牌的影响力提高品位，提升形象。
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